Десерты

ПОДГОТОВКА: 10 мин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 мин
ПОРЦИЙ: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 8 маленьких морковок, соскрести кожицу, удалить ботву
• 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. изюма, нарезать
• 12 орехов макадами, нарезать и обжарить

Заправка

• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 60 мл лимонного сока
• 1 ст. л. мелко нарубленных листочков свежего тимьяна
• 1 ст. л. мелко нарубленных листочков петрушки
• 2 ст. л. оливкового масла

Чипсы из пастернака

• 2 пастернака, очистить
• рисовое масло для фритюра

МЕТОД

1. Разрежьте морковь вдоль пополам. Смажьте со всех сторон маслом и хорошо приправьте.
2. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Готовьте морковь, переворачивая, до появления темных отметин и мягкости.
3. Для заправки смешайте венчиком все ингредиенты в большой миске. Приправьте. Выложите готовые морковь, изюм и макадами. Перемешайте.
4. Нарежьте пастернак тонкими ломтиками с помощью овощечистки.
5. Обжарьте ломтики пастернака во фритюре до золотистого цвета и хруста. Обсушите на бумажных полотенцах. Приправьте.

Подавайте картофель с чипсами из пастернака.