Правила моей пекарни

Далее на канале: Воскресенье, Январь 21

Следующий показ

close
Воскресенье, 21 Янв
Эпизод 4 – Десерты
Сезон 5
Эпизод 4
Воскресенье, 21 Янв
Эпизод 5 – Пироги и тарты
Сезон 5
Эпизод 5
Понедельник, 22 Янв
Эпизод 6 – Европейская выпечка
Сезон 5
Эпизод 6
Вторник, 23 Янв
Эпизод 7 – Тесто
Сезон 5
Эпизод 7
Среда, 24 Янв
Эпизод 8 – Тесто с добавками
Сезон 5
Эпизод 8

Эпизод 7 – Викторианская выпечка

07_01_63mb

Впервые в истории «Правил моей пеарни» целый эпизод посвящен одной исторической эпохе. Именно в викторианские времена зародились современные традиции выпечки, и участники пройдут три испытания с рецептами того времени. Фирменный рецепт на этот раз – центр викторианского стола, пирог с дичью. Один из пекарей постарается полностью воссоздать старинный рецепт 1850 года, другие же приготовят более современные вариации на эту тему, сосредоточившись на специях.

Мэри сдует пыль со своих старинных кулинарных книг и отыщет рецепт для технического конкурса, который уходит корнями в 19-й век. Пекарям придется в условиях ограниченного времени приготовить массу ингредиентов – фруктовый торт, сахарную пасту, марципан и королевскую глазурь, чтобы воспроизвести «теннисный торт». Шедевром станет «русская шарлотка» – десерт, который был любимым в викторианскую эпоху; он состоял из шелковистого крема баваруа, окруженного бисквитными «пальчиками» и покрытого слоем желе.

Мы в соцсетях